Breakfast Rice Bowls with Smoked Fish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This smoked fish breakfast rice bowl is a sophisticated and nutritious way to start your morning. Inspired by traditional Japanese flavours, this balanced dish combines protein-rich hot-smoked salmon with a refreshing assortment of quick-pickled cucumbers and radishes. The star of the show is the vibrant spring onion and ginger dressing, which provides a savoury punch that cuts through the richness of the fish and creamy yoghurt sauce.

Ideal for those seeking a wholesome, energy-boosting meal, these bowls are highly versatile and easy to customise. You can prepare the pickled vegetables up to two days in advance to save time during a busy week. Whether you use salmon or trout, the addition of salty roe and toasted sesame seeds makes this homemade bowl feel like a professional brunch dish.

Ingredients for Breakfast Rice Bowls with Smoked Fish

1 bunch spring onions, chopped
1 1/2-inch piece ginger, peeled, finely grated
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon toasted sesame seeds
चुटकी भर कुचले हुए लाल मिर्च के फ्लेक्स
कोशेर नमक
60 मिली अनसीज़न्ड राइस विनेगर
3 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक
2 Persian cucumbers, thinly sliced
1 (4-inch) piece daikon, peeled, thinly sliced
4 radishes, trimmed, thinly sliced
1 (4-inch) piece daikon, peeled, coarsely grated
240ml plain Greek yoghurt
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
कोशेर नमक
Hot-smoked salmon or whitefish, cooked rice, salmon or trout roe, furikake or toasted sesame seeds, and/or pickled ginger (for serving)

How to make Breakfast Rice Bowls with Smoked Fish

Mix spring onions, ginger, oil, vinegar, soy sauce, sesame seeds, and red pepper flakes in a small bowl to combine; season with salt.

Stir vinegar, sugar, 1 teaspoon salt, and 2 tablespoons water in a medium bowl; set aside.

Combine cucumbers, daikon, and radishes in another medium bowl. Season with salt and massage, squeezing out liquid, until softened; drain.

Add vegetables to reserved brine and chill at least 10 minutes before eating.

Using your hands, gather up and squeeze as much liquid as possible from daikon. Transfer to a small bowl and add yoghurt and lemon juice. Mix well; season yoghurt sauce with salt.

To serve, assemble smoked salmon, rice, roe, furikake, pickled ginger, spring onion jam, pickles, and yoghurt sauce in bowls as desired. Use all the components, or skip the ones you don’t want!

Vegetables can be pickled 2 days ahead. Cover and keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.