डंडेलियन सलाद विद लार्डन्स और गोट चीज़ फिलो ब्लॉसम्स

लार्डन्स और बकरी पनीर फिलो ब्लॉसम के साथ डंडेलियन सलाद के लिए सामग्री

• 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ

• 230 ग्राम नरम हल्का बकरी का पनीर (240 मिलीलीटर) कमरे के तापमान पर

• 45 मिली डबल क्रीम

• 1 बड़ा अंडा

• 1 चम्मच डिजॉन सरसों

• 1/4 चम्मच काली मिर्च

• 3 (17- बाय 12-इंच) शीट्स फिलो आटा, यदि जमे हुए हों तो पिघलाएं

• 170 ग्राम स्लैब बेकन, आवश्यकता अनुसार छिलका हटा दें और बेकन को 1/8-इंच मोटे स्लाइस में काटें, फिर 1-इंच चौड़े टुकड़ों में काटें (लार्डन्स बनाने के लिए)

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शलोट

• 2 1/2 बड़े चम्मच शेरी सिरका

• 1/2 चम्मच चीनी

• 1/4 चम्मच नमक

• 675 ग्राम सिंहपर्णी के पत्ते, डंठल और बीच की नसें हटा दी गईं और पत्तियों को 2 इंच के टुकड़ों में काटा गया (2400 मिली)

• 6 (1/2- या 1/3-कप) मफिन कप के साथ एक मफिन टिन

लार्डन्स और बकरी पनीर फिलो ब्लॉसम के साथ डंडेलियन सलाद कैसे बनाएं

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 191°C पर प्रीहीट करें। मफिन कप्स पर कुछ पिघला हुआ मक्खन लगाएं।.

एक कटोरे में बकरी का पनीर, क्रीम, अंडा, सरसों और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।.

फिलो को 2 ओवरलैपिंग प्लास्टिक रैप की चादरों से ढकें और फिर एक गीला रसोई तौलिया। एक कार्य सतह पर 1 फिलो शीट व्यवस्थित करें, फिर कुछ पिघला हुआ मक्खन लगाएं। फिलो को 4 (8 1/2- बाय 6-इंच) आयतों में काटें और उनमें से 2 को एक दूसरे के ऊपर क्रिसक्रॉस पैटर्न में व्यवस्थित करें, फिर ओवरलैपिंग फिलो के साथ एक मफिन कप को लाइन करें। शेष 2 फिलो आयतों के साथ एक और मफिन कप को उसी तरह से लाइन करें। शेष 2 फिलो शीट्स और पिघले हुए मक्खन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, शेष 4 मफिन कप को लाइन करें।.

कपों में बकरी पनीर की भराई डालें और फिलो के किनारों को ढीला करके केंद्र पर इकट्ठा करें (यदि फिलो के टुकड़े टूट जाते हैं, तो उन्हें केंद्र में व्यवस्थित करें)।.

फिलो ब्लॉसम्स को तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और किनारे सुनहरे न हो जाएं, 25 से 35 मिनट तक, फिर पैन से निकालकर एक रैक पर थोड़ा ठंडा होने के लिए रखें।.

बेकन को 12 इंच की भारी कड़ाही में मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह भूरा और कुरकुरा न हो जाए, लगभग 12 मिनट तक। यदि आवश्यक हो तो 1 बड़ा चम्मच वसा छोड़कर बाकी सब निकाल दें। कड़ाही में तेल और शलोट डालें और नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। सिरका डालें, जल्दी से हिलाते हुए और भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए, फिर चीनी और नमक मिलाएं। तुरंत गर्म ड्रेसिंग और बेकन को बड़े कटोरे में डंडेलियन ग्रीन्स पर डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।.

सलाद को प्लेटों में बाँटें और प्रत्येक सलाद के साथ एक गर्म बकरी पनीर का फूल रखें। तुरंत परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.