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Fish Stew with Fennel and Baby Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant fish stew with fennel and baby potatoes is a wonderful way to enjoy fresh, seasonal flavours in a light yet comforting meal. The combination of delicate white fish and aromatic fennel creates a sophisticated flavour profile, while the sliced waxy potatoes add a satisfying texture to the broth. A finishing touch of fresh dill and a squeeze of bright lemon juice lifts the dish, making it feel wonderfully leadened and fresh.

As a dairy-free alternative to traditional creamy chowders, this recipe uses just a small amount of crème fraîche to add a velvet-like richness without being heavy. It is an excellent choice for a healthy midweek supper or a relaxed weekend lunch. Serve this nutritious one-pot dish in warmed shallow bowls with plenty of crusty bread on the side to soak up every drop of the fragrant, herb-flecked sauce.

Ingredients for Fish Stew with Fennel and Baby Potatoes

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 230g small waxy potatoes (such as baby Yukon Gold), scrubbed, sliced 1/4" thick

  • 1/2 medium fennel bulb, finely chopped

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • कोशेर नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 60 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 60 मिलीलीटर क्रीम फ्रैश

  • 675g skinless flounder or fluke fillet, cut into 2" pieces

  • 2 tablespoons chopped fresh dill

  • नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

How to make Fish Stew with Fennel and Baby Potatoes

Heat oil in a large pot over medium-high heat. Cook potatoes, tossing occasionally, until beginning to soften, about 3 minutes.

Add fennel and garlic; season with salt and pepper and cook, stirring occasionally, until fennel is soft, about 2 minutes. Add wine, bring to a boil, and cook until almost completely evaporated, about 4 minutes. Add 475ml water to pot and bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are tender, 10–12 minutes. Stir in crème fraîche. Add flounder, cover pot, and reduce heat. Simmer until fish is cooked through, about 4 minutes.

Stir dill into stew; season with salt and pepper. Serve with lemon wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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