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Broccoli with Hot Bacon Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant broccoli with hot bacon dressing offers a sophisticated twist on a classic green side dish. By combining the mild flavour of fresh broccoli with a tangy, warm vinaigrette, this dairy-free recipe creates a wonderful balance of savoury and sweet notes. The addition of plump raisins and crisp bacon provides a delightful contrast in texture, making it a versatile accompaniment to roasted meats or a substantial stand-alone warm salad.

Ideal for those seeking a nutritious yet comforting addition to their recipe repertoire, this dish is packed with vitamins and smoky depth. The hot dressing slightly softens the broccoli florets, allowing them to soak up the vinegar and garlic beautifully. Serve it immediately while the bacon is at its crunchiest for the best results at a family Sunday lunch or quick midweek meal.

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Ingredients for Broccoli with Hot Bacon Dressing

  • 900g broccoli, trimmed and cut into 1-inch florets (reserving stems)

  • 110g sliced bacon (about 4 slices), cut crosswise into 1/4-inch-wide strips

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

  • 80ml raisins

  • 60 मिलीलीटर डिस्टिल्ड सफेद सिरका

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

How to make Broccoli with Hot Bacon Dressing

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Peel broccoli stems with a vegetable peeler, then cut crosswise into 1/4-inch slices.

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring occasionally, until browned and crisp, 4 to 5 minutes. Transfer bacon with a slotted spoon to several layers of paper towels to drain, leaving fat in skillet. Add garlic and raisins to skillet and cook over moderate heat, stirring, until garlic is pale golden, about 1 minute. Stir in vinegar, oil, salt, and pepper, then remove from heat.

Meanwhile, cook broccoli florets and stems in a large pot of boiling salted water until just tender, 4 to 5 minutes. Drain broccoli well and transfer to a bowl.

Bring dressing to a simmer, then cook, stirring, 1 minute. Pour hot dressing over broccoli and sprinkle with bacon, tossing to combine.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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