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Buttery Steamed Mussels with Sake and Chillies

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic steamed mussels recipe offers a contemporary twist on a coastal classic, replacing the traditional white wine and garlic base with the refined, umami-rich notes of Japanese sake. The heat from the Thai bird chillies cuts beautifully through the rich, buttery sauce, while fresh coriander provides a vibrant finish. It is a sophisticated yet deceptively simple seafood dish that brings a touch of elegance to any dinner table.

Perfect as a light starter or a main course for two, these sake-steamed mussels are an excellent choice for a quick midweek treat or a relaxed weekend supper. Serve in deep bowls with plenty of crusty bread or even some simple steamed rice to soak up the fragrant, spicy broth. High in protein and rich in minerals, this dish is as nourishing as it is flavourful.

Ingredients for Buttery Steamed Mussels with Sake and Chillies

  • 5 चम्मच मक्खन, विभाजित

  • 575g chopped spring onions (about 10 large)

  • 1 cup chopped fresh coriander

  • 1 cup sake

  • 6 Thai bird chillies with seeds or 3 small serrano chillies with seeds, sliced crosswise into thin rounds

  • 2 teaspoons soy sauce

  • 3 large garlic cloves, pressed

  • 1.1kg mussels, scrubbed, debearded

How to make Buttery Steamed Mussels with Sake and Chillies

Melt 45ml butter in large pot over medium-high heat. Add spring onions and sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add next 5 ingredients. Bring to boil. Add mussels. Cover pot and increase heat to high. Cook until mussels open, 5 to 6 minutes.

Divide mussels among bowls (discard any mussels that do not open). Boil juices in pot to reduce slightly, about 1 minute. Whisk in remaining 2 tablespoons butter. Season sauce to taste with salt and pepper. Spoon sauce over mussels; serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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