Caper-Rosemary Tuna with Herb Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This elegant caper-rosemary tuna with herb salad is a sophisticated yet simple dish that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The meaty texture of the tuna steaks pairs beautifully with a zesty marinade of lemon, rosemary, and briny capers, providing a savoury depth without the need for heavy sauces. It is a wonderful choice for a light summer lunch or a quick evening meal that feels truly special.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on heart-healthy fats from extra-virgin olive oil and high-quality lean protein. The accompanying herb salad, featuring flat-leaf parsley and aromatic tarragon, adds a refreshing crunch and a wealth of antioxidants. This homemade dish is as nutritious as it is flavourful, making it a reliable staple for healthy eating.

Ingredients for Caper-Rosemary Tuna with Herb Salad

90 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
60 मिली ताजा नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सूखे केपर्स
20ml liquid from capers in jar
4 teaspoons finely grated lemon peel
2 teaspoons finely minced fresh rosemary
1 चम्मच बारीक समुद्री नमक
Large pinch of dried crushed red pepper
चीनी की चुटकी
1 small onion, quartered through core, thinly sliced crosswise (1 scant cup)
6 6-to 200g 1-inch-thick tuna steaks
2 cups (loosely packed) fresh Italian parsley leaves
1/2 cup (loosely packed) assorted fresh herb leaves (such as tarragon, chervil, oregano, celery leaves, and marjoram)
1 teaspoon extra-virgin olive oil
1 चम्मच ताजा नींबू का रस

How to make Caper-Rosemary Tuna with Herb Salad

Whisk first 9 ingredients in large bowl. Stir in onion. Transfer mixture to resealable plastic bag. Add tuna and seal bag, releasing any excess air; turn to coat. Let marinate at room temperature 1 hour, turning occasionally. (Alternatively, chill 4 hours, turning occasionally, then allow to return to room temperature before continuing.)

Mix parsley and other herbs in large bowl. Sprinkle with salt and pepper. Cover and chill while preparing fish.

Prepare barbecue (high heat). Brush grill rack with oil. Remove tuna from bag, scraping excess marinade back into bag. Grill until grill marks appear but tuna is still rare in centres, 2 to 3 minutes per side. Transfer to plate.

Pour marinade into small saucepan. Bring just to simmer.

Drizzle 1 teaspoon oil and lemon juice over herb salad; toss to coat. Place 1 tuna steak on each plate. Spoon warm marinade over. Divide herb salad among plates.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.