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Carrot Soup with Orange and Tarragon

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant carrot soup with orange and tarragon offers a sophisticated twist on a classic vegetable starter. The natural sweetness of the carrots is beautifully lifted by the zesty notes of orange juice and a subtle hint of brandy, creating a complex and warming flavour profile. It is an excellent choice for a light lunch or an elegant first course when entertaining, providing a bright splash of colour to the table during the cooler months.

As a dairy-free dish, this recipe is naturally light yet surprisingly creamy once blended. The addition of fresh tarragon brings a delicate, anise-like aroma that perfectly balances the earthy root vegetables. Serve this homemade soup piping hot with a slice of crusty granary bread or a few seed crackers for a nutritious and comforting meal that is as healthy as it is delicious.

Ingredients for Carrot Soup with Orange and Tarragon

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • 450g bag classic-cut peeled carrots

  • 180ml chopped onion

  • 725ml कम नमक वाला चिकन शोरबा

  • 120ml orange juice

  • 1 tablespoon brandy

  • 2 teaspoons chopped fresh tarragon

  • Fresh tarragon sprigs

How to make Carrot Soup with Orange and Tarragon

Melt butter in heavy large pot over medium heat. Add carrots and onion; sauté until onion is soft, about 8 minutes. Add broth; cover and bring to boil. Reduce heat, uncover, and simmer until carrots are tender, about 10 minutes.

Working in batches, puree soup in blender until very smooth. Return soup to pot. Stir in orange juice, brandy, and chopped tarragon. Simmer 5 minutes for flavours to blend. Season to taste with salt and pepper. Garnish soup with tarragon sprigs and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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