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Chicken Breasts with Courgette Pappardelle

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant chicken and courgette pappardelle is a wonderful choice for a light, nutritious midweek meal. By shaving the courgettes into wide, elegant ribbons, you create a grain-free alternative to pasta that perfectly absorbs the savoury pan juices and aromatic garlic. The skin-on chicken breasts stay succulent and provide a satisfying crunch, while a generous handful of fresh basil brings a fragrant, Mediterranean lift to the whole dish.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent option for those monitoring their blood sugar levels. It is incredibly quick to prepare, taking less than twenty minutes from pan to plate. Serve it with plenty of fresh lemon wedges to brighten the flavours and a final seasoning of cracked black pepper for a simple yet sophisticated dinner.

Ingredients for Chicken Breasts with Courgette Pappardelle

  • 450g courgette, trimmed

  • 2 लहसुन की कलियाँ

  • 4 boneless chicken breast halves with skin (675g)

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच पानी

  • 1 cup torn basil leaves

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

  • Accompaniment: lemon wedges

How to make Chicken Breasts with Courgette Pappardelle

Shave courgette lengthwise (1/8 inch thick) with slicer and put in a large bowl. Thinly slice garlic and reserve separately.

Pat chicken dry, then cut crosswise into thirds. Season all over with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper. Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Sauté chicken in batches, skin side down first, until browned and just cooked through, 8 to 14 minutes total. Add chicken to courgette.

Add garlic to skillet and cook, stirring, until pale golden, about 1 minute. Add water and scrape up any brown bits, then drizzle over chicken. Add basil and 1/4 teaspoons salt to bowl and toss until courgette wilts slightly. Season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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