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Chicken Skewers with Tarragon-Pistachio Pesto

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant chicken skewers with tarragon-pistachio pesto offer a sophisticated twist on a classic grilled favourite. The aromatic blend of fresh parsley and anise-scented tarragon creates a bright, herbaceous base, while the pistachios add a delightful savoury crunch and healthy fats. By threading the chicken with red peppers, onions, and lemon slices, the meat stays incredibly succulent as it absorbs the zesty citrus juices and charred vegetable flavours during cooking.

This diabetes-friendly dish is an excellent choice for those seeking a protein-rich meal that is naturally low in carbohydrates. Using olive oil and nuts provides a heart-healthy profile without compromising on flavour. Perfect for a quick midweek dinner or a summer barbecue, these skewers are best served alongside a crisp green salad or some grilled courgettes for a complete, wholesome Mediterranean-inspired feast.

Ingredients for Chicken Skewers with Tarragon-Pistachio Pesto

  • 1/2 cup chopped fresh Italian parsley

  • 2 tablespoons chopped fresh tarragon

  • 2 tablespoons unsalted natural pistachios

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 medium garlic clove, peeled

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 16 1-inch pieces red onion (1/3 inch thick)

  • 16 1-inch squares red pepper

  • 8 lemon slices, halved

  • 450g chicken tenders (about 8 large)

  • 8 metal skewers

How to make Chicken Skewers with Tarragon-Pistachio Pesto

Puree first 5 ingredients in processor. Add 60ml olive oil and blend until slightly coarse paste forms. Mix in 2 tablespoons water. Season with salt and pepper. Transfer 45ml pesto to small bowl (for brushing chicken and vegetables); reserve remaining pesto.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill with oil. Thread 1 onion piece, 1 pepper square, 1 lemon slice half, 1 chicken tender (lengthwise), then 1 onion piece, 1 pepper square, and 1 lemon slice half alternately on each of 8 skewers. Brush vegetables and chicken on skewers with olive oil, then with 3 tablespoons pesto from small bowl. Sprinkle skewers with salt and pepper. Grill until chicken is cooked through and vegetables are slightly softened, 6 to 8 minutes per side. Serve with reserved pesto.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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