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Crispy Chicken Breasts with Chermoula and Escarole

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant crispy chicken breasts with chermoula and escarole dish offers a sophisticated balance of textures and North African-inspired flavours. The chicken is pan-fried until the skin is perfectly golden, providing a satisfying crunch that contrasts beautifully with the slight bitterness of the escarole. A homemade chermoula, rich with toasted cumin, coriander seeds, and smoked paprika, brings a warm depth to the plate without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and heart-healthy olive oil, making it an excellent choice for a nutritious midweek dinner. The inclusion of fresh lemon and aromatic herbs ensures every bite is bright and zesty. Serve this elegant meal on its own for a light supper or alongside some roasted Mediterranean vegetables for a heartier, wholesome feast.

Ingredients for Crispy Chicken Breasts with Chermoula and Escarole

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 large skin-on, bone-in chicken breasts, bones removed (1 1/2–900g )

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 teaspoon coriander seeds, chopped

  • 1 teaspoon cumin seeds, chopped

  • 1/2 teaspoons hot smoked paprika

  • 1 medium shallot, sliced into rings

  • 1/2 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 2 बड़े चम्मच (या अधिक) ताजा नींबू का रस

  • 1/2 head escarole, torn into pieces

How to make Crispy Chicken Breasts with Chermoula and Escarole

Heat 1 tablespoon oil in a medium skillet over medium heat. Season chicken with salt and pepper and cook, skin side down, until golden brown, 10–12 minutes. Turn and cook until cooked through, 5–8 minutes longer. Transfer to a plate; reserve skillet.

Wipe out skillet and heat remaining 3 tablespoons oil over medium heat. Add garlic, coriander, cumin, and paprika. Cook, stirring occasionally, until garlic is softened and spices are fragrant, about 2 minutes. Remove from heat, add shallot, and toss to coat; season with salt and pepper.

Combine coriander, lemon juice, and 2 tablespoons garlic-shallot mixture in a large bowl; season chermoula with salt and pepper. Add escarole and toss to coat. Slice chicken and arrange on top. Spoon remaining garlic-shallot mixture over and drizzle with more lemon juice, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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