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Eel With Olives, Chillies, and Capers (Anguilla Livernese)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This traditional Italian seafood dish, known as Anguilla alla Livornese, is a celebration of bold Mediterranean flavours. The richness of the eel is beautifully balanced by the acidity of dry red wine and the salty punch of Gaeta olives and caper berries. It is a fantastic choice for those seeking a dairy-free main course that offers a deep, savoury profile and a hint of warmth from the dried red pepper flakes.

Eel is a highly prized ingredient in many coastal regions, valued for its firm texture and unique flavour. In this recipe, the fish is gently poached in the oven within a vibrant tomato sauce, ensuring it stays succulent and tender. Best served with crusty bread or polenta to soak up any remaining juices, it makes for a sophisticated yet simple supper.

Ingredients for Eel With Olives, Chillies, and Capers (Anguilla Livernese)

  • 475ml basic tomato sauce

  • 240ml dry red wine

  • 12 caper berries

  • 12 gaeta olives

  • 1 teaspoon hot red pepper flakes

  • 900g eel, (from the sea or river), skinned and gutted by your fishmonger, rinsed, patted dry, and cut into 4-inch-long pieces

  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 tablespoons chopped fennel fronds

How to make Eel With Olives, Chillies, and Capers (Anguilla Livernese)

  1. Preheat the oven to 232°C.

  2. In a large sauce pan, combine the tomato sauce, red wine, caper berries, olives, and red pepper flakes and bring to a boil over medium heat.

  3. Meanwhile, season the eel with salt and pepper and arrange in a single layer in a baking dish.

  4. Pour the sauce over the eel, put the dish in the oven, and bake for about 20 minutes, until the eel is cooked through. Transfer to a warmed platter, sprinkle with the chopped fennel, and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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