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Fennel-Rubbed Pork Tenderloin with Roasted Fennel Wedges

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic fennel-rubbed pork tenderloin is a sophisticated yet simple dish that celebrates the delicate, aniseed notes of fresh fennel. By using both the seeds as a dry rub and the bulbs as a roasted accompaniment, the recipe builds layers of savoury flavour without the need for heavy sauces. The pork is seared to lock in moisture before finishing in the oven, ensuring a tender and juicy result every time.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein. The addition of fresh lemon juice and vibrant fennel fronds at the end provides a bright, acidic lift that perfectly balances the richness of the meat. Serve it as a healthy midweek meal or a light weekend dinner for a nutritious burst of Mediterranean-inspired flavour.

Ingredients for Fennel-Rubbed Pork Tenderloin with Roasted Fennel Wedges

  • 1 चम्मच सौंफ के बीज

  • 450g pork tenderloin

  • 2 medium fennel bulbs, trimmed, reserving fronds

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • 60 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 120 मिलीलीटर कम-सोडियम चिकन शोरबा

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ

  • 1/2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste

How to make Fennel-Rubbed Pork Tenderloin with Roasted Fennel Wedges

ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें और रैक को बीच में रखें।.

Crush fennel seeds with a mortar and pestle or wrap in a kitchen towel and crush with bottom of a heavy skillet.

Pat pork dry, then sprinkle with crushed fennel seeds and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Cut fennel bulbs lengthwise into 1/2-inch wedges.

Heat oil in a 12-inch oven-proof heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Brown pork on all sides, about 6 minutes total, then transfer to a plate. Sauté garlic and fennel wedges in skillet until fennel is golden brown, about 6 minutes. Add wine, stirring and scraping up brown bits, then stir in broth and butter. Put pork on top of fennel and transfer skillet to oven. Roast until an instant-read thermometer inserted into centre of pork registers 145 to 66°C, about 15 minutes. Transfer pork to a cutting board and let rest 10 minutes.

Meanwhile, transfer skillet to stovetop (handle will be hot) and boil, stirring occasionally, until most of liquid has evaporated. Stir in lemon juice and 60ml chopped fennel fronds. Thinly slice pork and serve over fennel with sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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