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Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant fish with asparagus and orange is a wonderful example of the 'en papillote' technique, where ingredients are steamed inside a parchment parcel. Using fresh halibut or cod, this diabetes-friendly main course relies on fragrant tarragon and a splash of citrus to create a delicate, savoury sauce as it bakes. The method locks in moisture and preserves the vibrant green colour of the slender asparagus spears, making it a sophisticated yet simple choice for a midweek dinner.

As a heart-healthy and low-carb option, this dish is perfect for those seeking a nutritious, balanced meal without sacrificing flavour. The parcels can be prepared up to four hours in advance and chilled, making it an excellent choice for fuss-free entertaining. Serve these individual packets directly onto plates to capture the aromatic steam when opened, perhaps accompanied by a few steamed new potatoes or a crisp green salad.

Ingredients for Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

  • 4 15x15-inch squares parchment paper

  • 4 5-to 170g fish fillets (such as halibut or cod

  • each about 1 inch thick)

  • 12 fresh tarragon leaves

  • 2 tablespoons butter, cut into 4 pieces

  • 450g slender asparagus spears, trimmed, cut into 1 1/2-inch pieces

  • 60ml orange juice

How to make Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

Preheat oven to 204°C. Place parchment squares on work surface. Generously butter half of each parchment square; top buttered half of each with 1 fish fillet. Sprinkle fish with salt and pepper; top each fillet with 3 tarragon leaves, then 1 piece of butter. Arrange asparagus around each fish fillet; pour 1 tablespoon orange juice over each. Fold parchment over fish and asparagus, folding and crimping edges tightly to seal and enclose filling completely. Place on 2 rimmed baking sheets, spacing apart. do ahead Can be made 4 hours ahead. Chill.

Bake fish packets 17 minutes. Slide packets onto plates and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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