Garlicky Black-Pepper Prawns and Black-Eyed Peas

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This garlicky black-pepper prawns and black-eyed peas dish is a sophisticated yet simple one-pan meal that balances bold flavours with wholesome ingredients. The combination of succulent prawns and earthy pulses creates a satisfying texture, while a hint of smoky bacon and aromatic thyme provides a deep, savoury base. It is a vibrant, colourful plate that feels indulgent while remaining surprisingly light and fresh.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally high in fibre and lean protein, making it an excellent choice for a balanced midweek dinner. The black-eyed peas provide slow-release energy, ensuring you stay full for longer without a sharp rise in blood sugar. Serve it on its own or with a side of steamed greens for a nutritious, homemade meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Garlicky Black-Pepper Prawns and Black-Eyed Peas

4 बेकन स्लाइस
4 spring onions, chopped
1 medium carrot, finely chopped
1 celery rib, finely chopped
1/2 medium green pepper, chopped
2 बड़े लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 Turkish bay leaves or 1 California
1 or 1 California
1 चम्मच सूखी अजवायन
1/8 teaspoons hot red-pepper flakes
2 (425g) cans black-eyed peas, rinsed and drained
425ml reduced-sodium chicken broth
45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
450g large prawns, peeled and deveined
3 large garlic cloves, finely chopped
120 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

How to make Garlicky Black-Pepper Prawns and Black-Eyed Peas

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat until browned but not crisp. Transfer bacon to a plate, then tear into small pieces.

Cook spring onions, carrot, celery, pepper, garlic, bay leaves, thyme, red-pepper flakes, 1/8 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in fat in skillet over medium heat, stirring occasionally, until vegetables are pale golden, about 10 minutes. Add black-eyed peas and broth and simmer 5 minutes. Transfer to a bowl.

Heat oil in skillet over medium-high heat until it shimmers. Season prawns with 1/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons black pepper. Cook prawns with garlic, stirring occasionally, until just opaque (prawns will not be fully cooked), about 3 minutes. Add wine and bring to a boil, then briskly simmer 2 minutes. Add bacon and black-eyed-pea mixture and simmer until just heated through (mixture will be juicy). Discard bay leaves.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.