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Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant green bean salad with radishes and prosciutto is a celebration of fresh, seasonal textures. The snap of the blanched beans and the crisp crunch of paper-thin radishes provide a refreshing base for the savoury, salt-cured ham. Finished with a sharp Sherry and mustard vinaigrette, the dish offers a sophisticated balance of flavours that feels indulgent yet remains wonderfully light.

As a diabetes-friendly recipe, this salad is naturally low in carbohydrates and rich in fibre, making it an excellent choice for a nutritious lunch or an elegant side dish. The addition of shaved ricotta salata adds a creamy, tangy finish without being overly heavy. Serve it alongside grilled chicken or enjoy it on its own for a simple, healthful Mediterranean-inspired meal.

Ingredients for Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

  • 675g green beans, trimmed

  • 8 radishes, sliced paper-thin

  • 1 90g package thinly sliced prosciutto, cut crosswise into thin strips

  • 45ml aged Sherry

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 tablespoon minced fresh chives

  • 1/4 कप जैतून का तेल

  • 1 2-to 90g wedge ricotta salata (salted dry ricotta cheese)*

How to make Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

Cook beans in large pot of boiling salted water until crisp-tender, 4 to 5 minutes. Drain well; cool. Toss beans, radishes, and prosciutto in large bowl. Whisk Sherry, mustard, and chives in small bowl. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with salt and pepper. Toss salad with enough dressing to coat. Using vegetable peeler, shave ricotta salata in thin strips over salad.

Available at some supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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