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Green Beans with Salumi Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetable side dish offers a sophisticated way to enjoy fresh green beans. By charring the beans in a hot frying pan, you unlock a deep, earthy sweetness that pairs perfectly with the punchy, savoury vinaigrette. The dressing uses cured salumi and smoky paprika to provide a rich depth of flavour without the need for heavy sauces, making it an excellent choice for those seeking a lighter, diabetes-friendly option.

Quick to prepare and naturally low in carbohydrates, these green beans are a versatile addition to any midweek meal or Sunday roast. The dressing can be made well in advance, allowing the flavours to develop and making dinner time even simpler. Serve these beans alongside grilled chicken or steamed fish for a healthy, balanced dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Green Beans with Salumi Vinaigrette

  • 1 लहसुन की कली

  • 60g salumi (such as sweet soppressata, chorizo, saucisson sec, or salami), casing removed, chopped

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 1 1/2 चम्मच पपरिका

  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक

  • 450 ग्राम हरी बीन्स, छिली हुई

How to make Green Beans with Salumi Vinaigrette

Blend garlic, salumi, vinegar, paprika, lemon zest, lemon juice, and coriander in a blender, scraping down sides as needed, until very smooth. With motor running, slowly add 60ml oil and 2 tablespoons water and blend until combined; season vinaigrette with salt.

Heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat. Add beans and cook, tossing often, until tender and browned in spots, 10-12 minutes. Add 1-2 tablespoons vinaigrette (reserve remaining vinaigrette for another use) and toss to coat.

DO AHEAD: Vinaigrette can be made 4 days ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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