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Grilled Beef, Chicken, Prawns, and Mushroom Skewers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant mixed grill skewers offer a delicious variety of flavours and textures, combining lean sirloin steak, succulent chicken breast, juicy prawns and earthy mushrooms. Marinated in a simple yet punchy lemon and garlic dressing, each component is grilled to perfection, ensuring a high-protein meal that is naturally low in carbohydrates and packed with fresh, savoury notes.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean proteins and healthy fats from extra-virgin olive oil, making it an excellent choice for a nutritious dinner or a social summer barbecue. The use of individual skewers helps with portion control and provides a visually appealing way to serve a balanced variety of ingredients. Serve them alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Grilled Beef, Chicken, Prawns, and Mushroom Skewers

  • 4 large garlic cloves

  • 2 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g sirloin steak (1 inch thick), trimmed of excess fat

  • 2 medium skinless boneless chicken breast halves (450g total)

  • 575g medium prawns in shell (31 to 35 per lb

  • about 40), peeled and deveined

  • 450g mushrooms, trimmed and halved through stem if large

  • about 100 (6-inch) wooden skewers, soaked in water 1 hour

How to make Grilled Beef, Chicken, Prawns, and Mushroom Skewers

Mince garlic and mash to a paste with salt using a large heavy knife. Transfer to a small bowl and whisk in lemon juice and pepper, then add oil in a stream, whisking until emulsified. Divide marinade among 4 (1- to 2-quart) bowls.

Cut steak into 20 to 25 (1/4-inch-thick) slices (about 4 inches long and 1 inch wide), then toss with marinade in one of bowls and thread each slice lengthwise onto a skewer.

Cut chicken breast halves diagonally into 20 to 25 (1/4-inch-thick) slices (about 4 inches long and 1 inch wide; if breasts are thin, hold knife at a 45-degree angle to get 1-inch-wide slices). Toss with marinade in another bowl and thread each slice lengthwise onto a skewer.

Toss prawns with marinade in another bowl, then thread 2 prawns onto each of 20 to 25 skewers.

Toss mushrooms with marinade in remaining bowl and thread 2 small mushrooms or 2 large halves onto each of 20 to 25 skewers.

Prepare grill for cooking over hot charcoal (high heat for gas); see "Grilling Procedure," below.

Grill skewers in batches on lightly oiled grill rack, covered only if using a gas grill, turning over once with tongs, until beef is medium-rare, about 3 minutes total; chicken is just cooked through, about 3 minutes; prawns is just cooked through, about 2 minutes; and mushrooms are tender, about 4 minutes.

यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के नीचे के वेंट्स खोलें, फिर चारकोल जलाएं। जब चारकोल धूसर सफेद हो जाए (जलाने के लगभग 15 मिनट बाद), तो चारकोल की गर्मी निर्धारित करने के लिए ग्रिल रैक के ऊपर 5 इंच पर अपना हाथ रखें:

गर्म: जब आप अपना हाथ वहां 1 से 2 सेकंड तक रख सकते हैं

मध्यम-गर्म: 3 से 4 सेकंड

न्यूनतम: 5 से 6 सेकंड

यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्नर को उच्च तापमान पर 10 मिनट के लिए ढककर पहले से गरम करें, फिर यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी में निर्दिष्ट तापमान पर कम करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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