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Grilled Chicken with Roasted Tomato and Oregano Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled chicken with roasted tomato and oregano salsa is a vibrant, Mediterranean-inspired dish that brings a burst of fresh flavour to your dinner table. The chicken is infused with a fragrant blend of rosemary, basil, and thyme, while the salsa creates a savoury-sweet accompaniment through the process of roasting vine-ripened tomatoes. It is a light yet deeply satisfying meal that celebrates simple, high-quality ingredients.

As a diabetes-friendly option, this recipe prioritises lean protein and fresh vegetables, making it an excellent choice for those seeking a heart-healthy, low-carbohydrate lunch or dinner. The addition of fresh jalapeño and shallots provides a gentle heat and complexity without the need for shop-bought sauces. Serve it alongside a crisp green salad or steamed seasonal greens for a complete, nutritionally balanced meal.

Ingredients for Grilled Chicken with Roasted Tomato and Oregano Salsa

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा तुलसी

  • 2 cloves garlic, chopped

  • 1/2 चम्मच कटी हुई ताज़ा रोज़मेरी

  • 1/2 teaspoons chopped fresh oregano

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 teaspoons chopped fresh thyme

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 4 boneless, skinless chicken breasts (about 170g each)

  • 450g fresh tomatoes, diced

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 medium shallot, diced

  • 80g diced onion

  • 1/2 small jalapeño, cored, seeded and minced

  • 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजवायन

  • वनस्पति तेल कुकिंग स्प्रे

How to make Grilled Chicken with Roasted Tomato and Oregano Salsa

Combine first 8 ingredients in a plastic bag. Add chicken; marinate at least 30 minutes. Heat oven to 204°C. Cover a baking tray with foil. To make salsa, spread tomatoes on tray; drizzle with oil. Add salt and pepper. Bake until lightly browned, 20 to 25 minutes. Combine tomatoes, shallots, onion, jalapeño, garlic and oregano in a bowl. Coat a large skillet with cooking spray. Heat over medium-high heat. Remove chicken from marinade; cook 5 minutes. Reduce heat to medium-low, flip chicken and add leftover marinade to pan. Cook 5 minutes. Reduce heat to low. Cover chicken; cook 10 minutes. Divide among 4 plates; top each with 1/4 of the salsa. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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