Grilled Jumbo Prawns with Lemon and Oregano

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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These grilled jumbo prawns with lemon and oregano offer a sophisticated yet simple way to enjoy fresh seafood. By grilling the prawns in their shells, the meat stays incredibly succulent and absorbs the aromatics of the bright, herb-infused dressing. The addition of charred lemon wedges brings a wonderful depth of flavour, elevating this dish into a stunning centrepiece for any summer gathering or alfresco dinner party.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises heart-healthy fats from olive oil and lean protein from the prawns. It is naturally low in carbohydrates and bursting with fresh Mediterranean notes. Serve these prawns alongside a crisp green salad or some roasted Mediterranean vegetables for a light, nutritious meal that feels truly indulgent without compromising on health goals.

Ingredients for Grilled Jumbo Prawns with Lemon and Oregano

1.4kg jumbo prawns in shell (7 or 8 per pound)
4 large garlic cloves
3/4 चम्मच नमक
5 tablespoons fresh lemon juice
1/2 चम्मच काली मिर्च
180ml olive oil
60ml finely chopped fresh oregano (from 1 bunch)
3 lemons, each cut into 6 wedges

How to make Grilled Jumbo Prawns with Lemon and Oregano

Snip through shells of prawns along middle of back using kitchen shears, exposing vein and leaving tail and adjoining segment of shell intact. Devein prawns, leaving shells in place.

Mince and mash garlic to a paste with salt using a large heavy knife or a mortar and pestle. Transfer to a blender along with lemon juice and pepper and blend until smooth. With motor running, add oil in a slow stream, blending until emulsified. Transfer dressing to a bowl and stir in chopped oregano.

Prepare grill for cooking over direct heat with medium-hot charcoal (moderate heat for gas).

Toss prawns with 60ml dressing in a large bowl and marinate no more than 15 minutes. (Texture of prawns will change if marinated too long.)

Lightly brush lemon wedges with some of remaining dressing and grill, turning over once, until grill marks appear, 3 to 5 minutes. Transfer to a large platter.

Grill prawns on lightly oiled grill rack (covered only if using a gas grill), turning over once, until just cooked through, 7 to 8 minutes total. Transfer to platter with lemons as grilled. Serve with remaining dressing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.