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Grilled Lamb Kebabs With Turkish Flavours

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled Turkish lamb kebabs bring a vibrant Mediterranean flair to your barbecue with a sophisticated balance of savoury meat and sweet dried apricots. By using lean leg of lamb and heart-healthy extra-virgin olive oil, this dish provides a delicious depth of flavour without being overly heavy. The addition of Maras pepper and fresh mint offers a gentle heat and aromatic finish that elevates the succulent grilled meat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it an excellent choice for a nutritious dinner. The chunks of lamb are quickly charred to keep them tender and juicy, then tossed with a zesty dressing while warm to allow the flavours to infuse. Serve these colourful skewers with a crisp green salad or roasted courgettes for a complete and wholesome meal.

Ingredients for Grilled Lamb Kebabs With Turkish Flavours

  • 900g boneless lamb leg

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 120ml dried apricots, cut into medium dice

  • 2 tablespoons Maras pepper, or 2 teaspoons other dried chilli powder mixed with 1 tablespoon paprika

  • 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

  • 2 tablespoons roughly chopped fresh mint

  • 4 metal skewers

How to make Grilled Lamb Kebabs With Turkish Flavours

Build a two-level fire in your grill by putting all the coals on one side. When the flames have died down and the coals are medium-hot (you can comfortably hold your hand 6" above the grill for 3-4 seconds), you're ready to cook.

Trim the lamb of most of the fat and cut into 32 more or less equal chunks. Combine in a bowl with 60ml olive oil and salt and pepper to taste; toss well to coat.

Thread the lamb chunks onto skewers (8 or so per skewer) and place directly over the coals. Cook, turning, until done to your liking, about 8 minutes total for medium-rare.

When the lamb is done, slide the chunks off the skewers into a large bowl, then add apricots, Maras pepper, garlic, mint, remaining 1/4 cup olive oil, and more salt and pepper to taste and toss vigorously. Serve warm.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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