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Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic lime and curry-rubbed hanger steak offers a sophisticated balance of heat and zest, making it a standout choice for a healthy mid-week meal. The deep, earthy notes of the curry powder rub are beautifully offset by a bright, cooling chutney made from honeydew melon and crisp cucumber. Using hanger steak, known for its rich flavour and tender texture, ensures a satisfying main course that feels indulgent while remaining light and fresh.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and vibrant, whole-food ingredients rather than heavy sauces. The natural sweetness of the melon provides a refreshing contrast to the spicy jalapeño and lime juice without the need for added sugars. Serve it alongside a small portion of fragrant basmati or jasmine rice for a complete, nutritionally balanced dinner.

Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

  • 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

  • 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

  • 120ml chopped red onion

  • 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/4 कप कटा हुआ धनिया

  • 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर

  • 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

How to make Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Prepare a gas grill for direct-heat cooking over medium heat; see Grilling Procedure .

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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