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Grilled Mahimahi with Tamarind Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled mahimahi with tamarind glaze is a bright and aromatic seafood dish that perfectly balances sweet, sour and salty flavours. Mahimahi is an excellent choice for the grill, as its firm texture holds up beautifully over high heat while soaking up the punchy Asian-inspired marinade. The star of the show is the tamarind pulp, which provides a unique, fruity tartness that cuts through the richness of the fish, creating a sophisticated main course that is surprisingly simple to prepare.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and vibrant, natural seasonings rather than heavy fats. It is a wonderful choice for a light summer supper or a healthy weekend lunch when you want something fresh and nutritious. Serve these fillets alongside a crisp green salad or some steamed pak choi to complete a balanced, heart-healthy meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Grilled Mahimahi with Tamarind Glaze

  • 120ml tamarind pulp (from a pliable block)

  • 240ml boiling-hot water

  • 3 tablespoons plus 1 teaspoon packed palm or dark brown sugar

  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस

  • 2 tablespoons Asian fish sauce

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 10 (1- to 1 1/2-inch-thick) pieces mahimahi fillet with skin (170g each)

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 चम्मच कोषेर नमक

How to make Grilled Mahimahi with Tamarind Glaze

Soak tamarind pulp in boiling-hot water in a small bowl, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Pour mixture into a medium-mesh sieve set into a bowl, then force pulp through sieve, discarding seeds and fibers. Add brown sugar, soy sauce, fish sauce, and lime juice, stirring until sugar is dissolved.

Prepare grill for cooking over medium-hot charcoal (moderate heat for gas).

Brush fish all over with oil, then sprinkle with salt. Grill, skin sides down, on lightly oiled grill rack, covered only if using gas grill, until skin is crisp, about 4 minutes. Turn fish over and grill until just cooked through, about 6 minutes more. Brush tamarind sauce all over fish and grill 1 minute.

Serve with remaining sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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