Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted-Pepper Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

These grilled rib-eye steaks with roasted pepper salsa offer a sophisticated way to enjoy a classic cut of beef. The steaks are cooked using a two-stage grilling method to ensure a perfectly caramelised crust while maintaining a juicy, tender centre. Pairing the rich, savoury beef with a bright, zesty salsa made from charred red peppers and scotch bonnet chillies provides a wonderful balance of heat and acidity without the need for heavy sauces.

This diabetes-friendly main course is naturally low in carbohydrates and rich in high-quality protein and antioxidants from the fresh peppers. It is an excellent choice for a weekend dinner or a summer gathering, providing a healthy yet indulgent eating experience. For a complete meal, serve the sliced steak alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens.

Ingredients for Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted-Pepper Salsa

6 red peppers (900g )
1 to 2 habanero or Scotch bonnet chillies, seeded and minced
45 मिली ताजा नींबू का रस
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
3/4 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
2 tablespoons coarsely chopped fresh flat-leaf parsley
4 (1 1/2-inch-thick) bone-in rib-eye steaks (3.2kg )
3 1/2 teaspoons salt
2 चम्मच काली मिर्च
Garnish: flaky sea salt such as Maldon
an instant-read thermometer

How to make Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted-Pepper Salsa

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

Oil grill rack, then grill peppers, covered only if using a gas grill, turning occasionally, until slightly softened and charred, 15 to 20 minutes.

Transfer peppers to a large bowl and cover tightly with plastic wrap, then let stand 20 minutes. When cool enough to handle, peel peppers, discarding stems and seeds, and cut lengthwise into thin strips. Toss with remaining salsa ingredients.

Prepare grill for indirect-heat cooking over medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

Pat steaks dry and sprinkle with salt and pepper. Oil grill rack, then sear steaks directly over coals, uncovered, turning over once and moving to area of grill with no coals underneath if flare-ups occur, until well browned, 4 to 6 minutes total. Move steaks to area with no coals underneath and grill, covered, until thermometer inserted into centre of meat (do not touch bone) registers 49°C for medium-rare, 8 to 12 minutes more. Transfer steaks to a cutting board and let stand 15 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.