Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted Peppers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

These grilled rib-eye steaks with roasted peppers offer a sophisticated yet simple way to enjoy high-quality beef. The steaks are infused with a fragrant marinade of fresh thyme, savoury and umami-rich anchovies, ensuring every bite is deeply seasoned. Paired with a vibrant medley of red, yellow and green peppers that have been charred to smoky perfection, this dish provides a beautiful contrast of textures and natural sweetness without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly recipe, this meal focuses on lean protein and nutrient-dense vegetables, making it an excellent choice for a healthy, balanced dinner. The peppers can be prepared a day in advance to save time, allowing the garlic and herb flavours to develop. Serve this elegant dish at your next summer barbecue or for a nutritious weekend treat that the whole family will enjoy.

Ingredients for Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted Peppers

160ml olive oil
2 tablespoons minced fresh thyme
2 tablespoons minced fresh savory or 2 teaspoons dried
4 teaspoons mashed anchovy fillets
4 14- to 450g rib-eye steaks (each about 11/2 inches thick), trimmed of excess fat
3 red peppers
3 yellow peppers
2 green peppers
4 garlic cloves, minced
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा पार्सले

How to make Grilled Rib-Eye Steaks with Roasted Peppers

Whisk 80ml oil, thyme, savory and 2 teaspoons anchovies in 13x9x2-inch glass dish to blend. Add steaks; turn to coat. Let stand at room temperature 1 hour, or cover and refrigerate overnight.

Char all peppers over gas flame, in grill or on barbecue until blackened on all sides. Enclose peppers in paper bag 10 minutes. Peel, seed and cut peppers into 1/2-inch-wide strips. Mix 80ml oil, 2 teaspoons anchovies and garlic in large bowl to blend. Add peppers. Season with salt and pepper. (Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring peppers to room temperature before continuing.)

Prepare barbecue (medium-high heat). Remove steaks from marinade; pat dry. Sprinkle steaks with salt and pepper. Grill steaks to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare. Transfer to cutting board. Let stand 5 minutes.

Cut steaks diagonally into thin slices. Divide meat among plates. Spoon peppers next to meat. Pour any juices from cutting board over peppers. Sprinkle with parsley and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.