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Grilled Skirt Steak with Herb Salsa Verde

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled skirt steak with herb salsa verde is a vibrant and sophisticated way to enjoy a classic cut of beef. Skirt steak is prized for its deep, savoury flavour, which pairs beautifully with the punchy, citrus-led notes of a homemade salsa verde. By using a generous blend of fresh mint, tarragon and flat-leaf parsley, this dish offers a bright, herbaceous finish that perfectly balances the richness of the charred meat.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats from olive oil, making it an excellent choice for a nutritious dinner. Prepared in a hot frying pan or on the barbecue, it cooks in just a few minutes, making it ideal for a quick midweek meal. Serve with steamed seasonal greens or a crisp salad for a light, satisfying feast.

Ingredients for Grilled Skirt Steak with Herb Salsa Verde

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • कोशेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 cups coarsely chopped fresh herbs, such as tarragon, savory, and mint

  • 1 cup coarsely chopped flat-leaf parsley leaves

  • 1 skirt steak (about 675g), trimmed, cut into two or three 10" pieces

  • Lemon wedges

How to make Grilled Skirt Steak with Herb Salsa Verde

Mix 60ml oil, garlic, and lemon zest in a medium bowl; season with salt and pepper. Let marinate for 20 minutes. Add all herbs to oil mixture; stir until well coated. Let stand until herbs begin to wilt, about 10 minutes. Stir in remaining 60ml oil. Season herb salsa verde to taste with salt and pepper.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Season skirt steak generously with salt and pepper and grill until charred, 2 minutes per side for medium-rare. Transfer steak to a serving platter; let rest for 5 minutes, allowing juices to accumulate on platter.

Transfer skirt steak to a cutting board and slice against the grain on a diagonal. Season to taste with salt; return to platter with juices. Spoon half of herb salsa verde over. Serve with lemon wedges. Pass remaining herb salsa verde alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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