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Grilled Veal Chops with Caper and Sage Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled veal chops with caper and sage sauce offer a sophisticated yet simple way to enjoy lean protein. By searing the meat over a high heat before finishing it in a low oven, the chops remain incredibly succulent and tender. The bright, punchy sauce—made with briny capers, fragrant fresh sage, and zesty lemon—cuts through the richness of the veal beautifully without the need for heavy creams or butter.

This heart-healthy and diabetes-friendly dish is perfect for a midweek treat or an elegant weekend dinner. The use of rapeseed and olive oils provides healthy fats, while the fresh herbs ensure maximum flavour with minimal sodium. Serve these chops alongside steamed seasonal greens or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Veal Chops with Caper and Sage Sauce

  • 4 veal rib chops trimmed of excess fat (about 275g each), and 1 inch thick

  • 1 teaspoon canola oil

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 80g diced (1/4-inch) red onion

  • 2 बड़े चम्मच सूखे केपर्स

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा सेज

  • 2 teaspoons julienned lemon zest

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा पार्सले

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/4 teaspoons salt, or to taste

  • 2 tablespoons homemade chicken stock or low-salt canned chicken broth

How to make Grilled Veal Chops with Caper and Sage Sauce

Heat a grill until it is very hot. Preheat the oven to 150 degrees.

Rub the chops with the oil and sprinkle them with the salt and pepper. Put the chops on the clean grill rack and cook for about 2 1/2 minutes on each side. Transfer them to the oven and let them rest and finish cooking for at least 10 minutes (the chops can be kept in the oven for up to 30 minutes).

सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं।.

At serving time, place a chop on each of four plates and coat with the sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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