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Lemongrass Pork Patties With Vietnamese Dipping Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These fragrant lemongrass pork patties offer a vibrant taste of Southeast Asian cuisine, perfectly balanced with a tangy, savoury Vietnamese dipping sauce. This diabetes-friendly dish relies on fresh aromatics like ginger, garlic and citrusy lemongrass to provide a depth of flavour without the need for heavy sauces or excess salt. The patties are grilled until beautifully charred yet remains juicy, making them a fantastic alternative to traditional burgers for anyone seeking a lighter, more refreshing meal.

Served in crisp lettuce cups with a generous handful of fresh mint, coriander and Thai basil, this dish is as satisfying as it is healthy. It is an excellent choice for a quick midweek dinner or a sociable weekend lunch where guests can assemble their own wraps. High in protein and low in carbohydrates, it fits seamlessly into a balanced lifestyle while delivering a punchy, authentic taste.

Ingredients for Lemongrass Pork Patties With Vietnamese Dipping Sauce

  • 450 ग्राम पोर्क कीमा

  • 3 large cloves of garlic, minced (about 2 tablespoons )

  • 1/4 cup thinly sliced spring onion greens (from 3 to 4 spring onions)

  • 1 stalk lemongrass, tough outer layers removed, lower 6 inches of tender bulb, finely chopped

  • 1 tablespoon finely chopped fresh ginger

  • 1 1/2 teaspoons fish sauce (such as nuoc mam or nam pla)

  • 1 1/2 चम्मच चीनी

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 1/2 tablespoons rice vinegar, plus more to taste

  • 1 tablespoon sugar, plus more to taste

  • 60 मिलीलीटर पानी

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon fish sauce

  • Pinch of crushed red pepper

  • 12 lettuce leaves, such as Boston lettuce or iceberg

  • Herb sprigs, such as mint, coriander and Thai basil

How to make Lemongrass Pork Patties With Vietnamese Dipping Sauce

In a large bowl, use your hands to mix together all of the ingredients, then form the mixture into twelve 2-inch patties (about 3/4 inch thick). Arrange the patties on a plate and refrigerate for at least 30 minutes, until firm.

Preheat the grill for at least 10 minutes and set it up to grill over moderately high heat. Oil the grates. Grill the patties until brown grill marks form on the bottom, about 4 minutes. Flip the patties, then grill for 3 to 4 minutes longer, until cooked through but still juicy.

In a small mixing bowl, whisk the vinegar with the sugar and water. Add the fish sauce, then taste and season with more vinegar or sugar, depending on your taste.

Arrange the lettuce leaves and herb sprigs on a platter. To serve, wrap the pork patties and herb sprigs in lettuce and dip in the sauc

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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