Marinated Chicken Kebabs with Lemon Pepper Yoghurt Sauce
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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These lemon and herb marinated chicken kebabs offer a bright and zesty Mediterranean-inspired meal that is naturally low in carbohydrates. By marinating the lean chicken breast overnight in a blend of extra-virgin olive oil, fresh rosemary and thyme, the meat remains incredibly tender and succulent once grilled. The accompanying yoghurt sauce provides a cooling, creamy element with a sharp citrus punch, making it a sophisticated alternative to shop-bought condiments.
As a diabetes-friendly option, this high-protein dish focuses on healthy fats and fresh aromatics rather than added sugars. These skewers are perfect for a summer barbecue or a quick midweek supper when paired with a crisp green salad or chargrilled Mediterranean vegetables. This recipe proves that heart-healthy eating can be deeply savoury and satisfying without any compromise on flavour.
Ingredients for Marinated Chicken Kebabs with Lemon Pepper Yoghurt Sauce
475ml extra-virgin olive oil
Juice of 3 lemons
2 tablespoons chopped garlic
3/4 tablespoons chopped fresh rosemary leaves (about 4 sprigs)
3/4 tablespoons fresh thyme leaves (about 5 sprigs)
6 single boneless, skinless chicken breasts, cleaned of fat and cut into large cubes
Salt and black pepper to taste
Bamboo skewers
2 (200g) containers plain yoghurt
60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
45 मिली रेड वाइन सिरका
Zest of 2 lemons (fine)
1 नींबू का रस
2 tablespoons minced garlic
1 tablespoon black pepper
2 चम्मच नमक
1/2 cup fresh mint, chopped (optional)
How to make Marinated Chicken Kebabs with Lemon Pepper Yoghurt Sauce
For the kebabs: in a plastic bag or airtight container, combine olive oil, lemon juice, garlic, rosemary, and thyme. Add chicken, toss well to coat evenly, and refrigerate overnight.
For the sauce, combine all ingredients in a mixing bowl and refrigerate at least 2 hours.
Remove chicken pieces from marinade and season well with salt and pepper. Grill chicken for 5 minutes on each side, until golden brown and juices of chicken run clear when pricked with the end of the skewer. Thread 3 pieces of chicken onto each skewer. Serve with Lemon-Pepper Yoghurt Sauce.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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