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Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These mint and cumin-spiced lamb chops are a vibrant, aromatic take on a classic grilled favourite. By using an abundance of fresh coriander, parsley, and mint alongside traditional Middle Eastern spices like ras-el-hanout and allspice, the meat is infused with a deep, savoury flavour that perfectly complements the natural richness of the lamb. The herb-heavy marinade creates a beautiful crust when seared, ensuring every bite is packed with fragrance.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and fresh aromatics rather than sugary glazes or heavy sauces. It is an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer barbecue, especially when served alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables. For the best results, allow the lamb to marinate overnight to let the spices truly penetrate the meat.

Ingredients for Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

  • 2 medium onions, peeled, quartered

  • 1 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 1 cup fresh flat-leaf parsley leaves with tender stems

  • 1 cup fresh mint leaves

  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका

  • 2 teaspoons allspice

  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 teaspoon ras-el-hanout or garam masala

  • कोशेर नमक

  • 24 untrimmed lamb rib chops (about 2.3kg )

  • सब्जी का तेल (ग्रिलिंग के लिए)

How to make Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

Pulse onions, coriander, parsley, mint, cumin, paprika, allspice, red pepper flakes, and ras-el-hanout in a food processor until very finely chopped; season with salt. Place lamb in a large dish and rub with spice mixture. Cover and chill at least 2 hours.

Prepare grill for medium-high heat and oil grate. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest at least 5 minutes before serving.

Do Ahead: Lamb can be marinated 12 hours ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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