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Mussels in Green Peppercorn Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These fresh mussels in a green peppercorn sauce offer a sophisticated twist on a classic coastal favourite. By combining the natural sweetness of cultivated mussels with the mild, aromatic heat of green peppercorns, this dish creates a balanced flavour profile that feels indulgent yet light. The dry white wine provides a crisp acidity that cuts through the rich double cream, resulting in a velvety sauce that perfectly coats each shell.

As a diabetes-friendly seafood option, this recipe is naturally high in protein and essential minerals while remaining relatively low in carbohydrates. It makes an elegant starter for a dinner party or a quick, heart-healthy main course when served with a side of steamed greens. Whether you are a seafood enthusiast or simply looking for a simple way to prepare shellfish at home, this aromatic dish is sure to impress.

Ingredients for Mussels in Green Peppercorn Sauce

  • 2 large shallots, chopped (110g )

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 1 1/2 teaspoons dried green peppercorns, crushed

  • 240 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 1.8kg cultivated mussels, scrubbed

  • 120 मिली डबल क्रीम

  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले

How to make Mussels in Green Peppercorn Sauce

Cook shallots in butter with 1/4 teaspoons salt in a 5- to 6-quart heavy pot over medium heat, stirring occasionally, until softened, 3 to 4 minutes. Add peppercorns and cook, stirring, 2 minutes, then add wine and bring to a simmer. Add mussels and cook over high heat, covered, stirring once, until mussels just open wide, 5 to 7 minutes. Discard any that remain unopened after 7 minutes.

Transfer mussels with a slotted spoon to serving bowls. Stir cream into cooking liquid and bring to a boil. Stir in parsley and salt to taste. Spoon sauce over mussels.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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