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Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This pan-roasted swordfish with mixed-peppercorn butter is a sophisticated yet simple way to enjoy firm, meaty white fish. Swordfish is an excellent choice for a satisfying main course as it holds its shape beautifully when seared, taking on a wonderful golden colour. The homemade compound butter, infused with fresh parsley, garlic, and bright lemon zest, melts into a luxurious sauce that perfectly complements the mild heat of the crushed peppercorns.

As a diabetes-friendly dish, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it a nourishing choice for a midweek meal or a weekend dinner party. The combination of pan-searing and finishing in the oven ensures the fish remains succulent and moist inside. Serve these steaks alongside some steamed tenderstem broccoli or a crisp green salad for a light, low-carbohydrate supper that feels truly indulgent.

Ingredients for Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

  • 60g (1/2 stick) butter, room temperature

  • 2 teaspoons chopped fresh parsley

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 1/2 teaspoons ground mixed peppercorns, plus more for sprinkling

  • 1/2 teaspoons (packed) grated lemon peel

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 4 1-inch-thick swordfish fillets (about 170g each)

How to make Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

Preheat oven to 204°C. Mash butter, parsley, garlic, 1/2 teaspoons ground mixed peppercorns, and lemon peel in small bowl. Season to taste with salt.

Heat oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Sprinkle swordfish with salt and ground mixed peppercorns. Add swordfish to skillet. Cook until browned, about 3 minutes. Turn swordfish over and transfer to oven. Roast until just cooked through, about 10 minutes longer. Transfer swordfish to plates. Add seasoned butter to same skillet. Cook over medium-high heat, scraping up browned bits, until melted and bubbling. Pour butter sauce over swordfish and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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