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Petrale Sole with Lemon-Shallot Brussels Sprouts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant petrale sole with lemon-shallot brussels sprouts offers a sophisticated yet simple way to enjoy delicate white fish. The fillets are lightly dusted in lemon-scented flour before being pan-seared to golden perfection, providing a beautiful contrast to the savoury, tender greens. By thinly slicing the brussels sprouts and braising them in a little vegetable stock, you transform this humble winter vegetable into a vibrant, zesty side dish that perfectly complements the mild flavour of the sole.

As a dairy-free main course, this dish is an excellent choice for a healthy midweek meal or a refined weekend dinner. The combination of sweet shallots and bright lemon zest brings a wonderful freshness to the plate, ensuring a balanced and nutritious result. Serve this homemade favourite immediately for the best texture, perhaps with a handful of fresh Italian parsley to finish.

Ingredients for Petrale Sole with Lemon-Shallot Brussels Sprouts

  • 30g plain flour

  • 2 teaspoons finely grated lemon peel

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 1/2 teaspoons ground white pepper plus additional for seasoning

  • 45 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 350g petrale sole fillets

  • 3/4 cup thinly sliced shallots

  • 170g brussels sprouts, trimmed and thinly sliced lengthwise

  • 240ml vegetable broth

  • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 1 teaspoon chopped fresh Italian parsley

How to make Petrale Sole with Lemon-Shallot Brussels Sprouts

Combine flour, lemon peel, coarse salt, and 1/2 teaspoons white pepper in shallow bowl.

Heat 1 tablespoon olive oil in each of 2 large skillets over medium heat. Coat fish in flour mixture and shake off excess. Add fish to skillets and cook until opaque and golden brown, 1 to 2 minutes per side. Remove from heat and season to taste with salt. Cover loosely with foil and set aside.

Wipe out 1 skillet. Add remaining 1 tablespoon olive oil and heat over medium heat. Add shallots and sauté until almost translucent, about 2 minutes. Add brussels sprouts and broth. Increase heat to mediumhigh and cook, stirring occasionally, until brussels sprouts are tender and liquid is almost completely absorbed, about 8 minutes. Remove from heat. Stir in butter. Season to taste with salt and white pepper.

Spoon brussels sprouts onto plates. Top with fish, sprinkle with chopped parsley, and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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