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Red Mullet Baked in Grape (Vine) Leaves

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant red mullet baked in vine leaves is a wonderful way to enjoy sustainably sourced Mediterranean fish. The vine leaves serve a dual purpose, both protecting the delicate flesh from the direct heat of the oven and imparting a subtle, earthy tang that perfectly complements the rich, sweet flavour of the fish. Infused with fresh lemon juice, garlic, and flat-leaf parsley, this dish offers a vibrant and aromatic eating experience that feels truly special.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates while being rich in heart-healthy omega-3 fatty acids and lean protein. It is an excellent choice for a light summer supper when served alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens. The preparation is simple and clean, making it an accessible yet sophisticated option for anyone looking to incorporate more nutritious seafood into their weekly menu.

Ingredients for Red Mullet Baked in Grape (Vine) Leaves

  • 4 red mullet or snapper, 1.0kg (1 kg) total weight, scaled and cleaned

  • salt and pepper

  • 120ml (120 ml / 120ml ) olive oil, plus extra for brushing

  • 5 garlic cloves, finely chopped

  • 1/2 cup (25 g / 30g ) finely chopped fresh parsley

  • 140g (150 g) grape (vine) leaves, blanched

  • 60ml freshly squeezed lemon juice

  • 1 lemon, thinly sliced

How to make Red Mullet Baked in Grape (Vine) Leaves

Rinse the fish under cold running water and pat dry with paper towels. Season with salt and pepper, brush with a little oil, and chill in the refrigerator for 30 minutes. Preheat the oven to 177°C (180°C/Gas Mark 4) and brush an ovenproof dish with oil. Combine the garlic and parsley in a bowl, season with salt and pepper, and divide the mixture among the cavities of the fish. Wrap each fish in 1 or 2 grape leaves, depending on its size, leaving the heads and tails uncovered. Put the fish into the prepared dish, pour the oil and lemon juice over them, and place a slice of lemon on each. Bake for about 20 minutes, or until the fish flakes easily, and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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