Rib-Eye Steaks with Harissa-Style Relish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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These succulent rib-eye steaks with harissa-style relish offer a bold and aromatic alternative to traditional steak sauces. By using store-bought roasted peppers and toast-at-home spices like caraway and cumin, you can create a vibrant, smoky condiment that perfectly complements the rich flavour of the beef. This recipe delivers a sophisticated, restaurant-quality meal that feels indulgent while remaining surprisingly simple to prepare in your own kitchen.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and heart-healthy fats from the olive oil. The relish provides a punchy hit of heat and acidity without the need for sugary bottled sauces. Serve these steaks alongside a crisp green salad or some roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate dinner that the whole family will enjoy.

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Harissa-Style Relish

1 लहसुन की कली
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया के बीज
1/2 चम्मच अजवाइन के बीज
140g drained bottled roasted red peppers (from a 200g jar), rinsed well, patted dry, and finely chopped
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3/4 to 1 teaspoon dried hot red-pepper flakes
1/2 चम्मच चीनी
3/4 चम्मच नमक
900g (3/4- to 1-inch-thick) boneless rib-eye steaks
1/2 चम्मच काली मिर्च
an electric coffee/spice grinder

How to make Rib-Eye Steaks with Harissa-Style Relish

Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using a large heavy knife, then transfer to a bowl.

Heat a dry small heavy skillet over moderately low heat until hot, then toast cumin, coriander, and caraway seeds, shaking skillet frequently, until fragrant, about 1 minute. Transfer seeds to grinder and pulse until coarsely ground.

Add spices to garlic paste along with roasted peppers, olive oil, red-pepper flakes (to taste), sugar, and 1/4 teaspoons salt.

Pat steaks dry and sprinkle all over with pepper and remaining 1/2 teaspoons salt.

Prepare grill for cooking with medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

Grill steaks on lightly oiled grill rack, turning over once and moving around rack to avoid flare-ups, 5 to 6 minutes for medium-rare. If using a gas grill, cook covered, turning over once and moving around rack to avoid flare-ups, 4 to 5 minutes for medium-rare.

Transfer steaks to a cutting board and let stand, uncovered, 5 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.