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Sausage and Broccoli Rabe Frittata

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This savoury sausage and broccoli rabe frittata is a nutritious, one-pan meal that balances the spicy heat of high-quality sausages with the slightly bitter, earthy notes of Mediterranean greens. By using fresh broccoli rabe and sharp cheddar cheese, this dish delivers a deep, satisfying flavour profile without the need for heavy carbohydrates. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich breakfast or a light evening meal that feels indulgent yet remains wholesome.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on low-glycemic ingredients to help maintain steady energy levels throughout the day. The frittata is remarkably versatile and can be prepared up to two hours in advance, making it an ideal candidate for a weekend brunch or a prepared midweek lunch. Serve it simply on its own or with a crisp green salad for a perfectly balanced plate.

Ingredients for Sausage and Broccoli Rabe Frittata

  • 12 बड़े अंडे

  • 120 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 180ml grated cheddar, divided

  • Kosher salt, coarsely ground pepper

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1/2 मध्यम प्याज, कटा हुआ

  • 230g fresh Spanish chorizo or hot Italian sausage links, casings removed

  • 1 bunch broccoli rabe, coarsely chopped

How to make Sausage and Broccoli Rabe Frittata

Preheat grill. Whisk eggs and milk in a medium bowl. Mix in 80g cheddar; season with salt and pepper and set aside.

Heat oil in a large skillet, preferably castiron, over medium heat. Add onion and chorizo and cook, stirring occasionally, until onion is softened and chorizo is brown, 6–8 minutes. Add broccoli rabe; season with salt and pepper and cook, stirring occasionally, until tender, 8–10 minutes longer.

Reduce heat to low and pour reserved egg mixture over vegetables. Cook, shaking pan occasionally, until edges are just set, 10–12 minutes. Top frittata with remaining 60ml cheddar; grill until top is golden brown and centre is set, about 4 minutes longer.

Cut frittata into wedges and serve warm or room temperature.

DO AHEAD: Frittata can be made 2 hours ahead. Let cool, then cover.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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