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Sauted Scallops with Cherry Tomatoes, spring onions, and Parsley

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant dish of sautéed scallops with cherry tomatoes and spring onions offers a beautiful balance of fresh coastal flavours and vibrant garden produce. The sweetness of the pan-seared scallops is perfectly offset by the acidic burst of vine-ripened tomatoes and a subtle hint of smoky Spanish paprika. Using high-quality olive oil and fresh lemon juice creates a light, natural sauce that enhances the seafood without masking its delicate texture.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and heart-healthy fats, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or a sophisticated weekend dinner. It is naturally low in carbohydrates and gluten-free, providing a satisfyingly savoury experience that feels indulgent yet remains health-conscious. Serve it simply on its own or with a side of steamed seasonal greens for a complete, wholesome plate.

Ingredients for Sauted Scallops with Cherry Tomatoes, spring onions, and Parsley

  • 675g large sea scallops, side muscles removed

  • Fleur de sel or coarse kosher salt

  • 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 4 large spring onions, chopped, white and green parts separated

  • 1 350g container cherry tomatoes or grape tomatoes

  • 4 tablespoons coarsely chopped fresh Italian parsley, divided

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • 1/2 teaspoons mild Spanish paprika (pimentn dulce)* or Hungarian sweet paprika

  • *Available at specialty foods stores and online from tienda.com.

How to make Sauted Scallops with Cherry Tomatoes, spring onions, and Parsley

Rinse and drain scallops; pat dry with paper towels. Sprinkle with fleur de sel and pepper. Heat 2 tablespoons oil in large skillet over medium-high heat. Add scallops; sauté until browned outside and just opaque in centre, about 2 minutes per side. Transfer scallops to plate; cover. Add 1 tablespoon oil to same skillet; add white parts of spring onions and sauté until almost tender, about 1 minute. Add tomatoes and green parts of onions and sauté until tomatoes begin to burst and release juices, about 5 minutes. Stir in 3 tablespoons parsley, lemon juice, and paprika. Return scallops and any accumulated juices to skillet and stir just until heated through, about 1 minute. Season with salt and pepper. Transfer scallop mixture to platter. Drizzle with 1 tablespoon oil and sprinkle with 1 tablespoon chopped fresh parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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