Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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This pan-fried cod with miso sesame vinaigrette is a vibrant, diabetes-friendly dish that brings clean, Japanese-inspired flavours to your dinner table. The delicate, flaky cod fillets are perfectly complemented by a crisp bed of sautéed Savoy and Chinese cabbage. Thinly sliced mangetout adds a fresh texture, while the rich, nutty dressing provides a satisfying depth of flavour without being heavy.
High in protein and low in saturated fats, this wholesome seafood recipe is an excellent choice for a nutritious midweek meal. The combination of fermented miso and fresh ginger offers a subtle warmth that enhances the sweetness of the white fish. Serve this light yet filling dish on its own for a low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.
Ingredients for Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
2 tablespoons seasoned rice vinegar
45ml water
2 tablespoons red or white miso (fermented soybean paste)
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 tablespoon mirin (Japanese sweet rice wine)
2 tablespoons finely grated peeled fresh ginger
20ml nerigoma (Japanese sesame paste) or well-stirred tahini
45 मिलीलीटर वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
230g Savoy cabbage, very thinly sliced crosswise
230g napa cabbage, very thinly sliced crosswise
110g snow peas, very thinly sliced lengthwise
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
4 (140g) pieces cod fillet (3/4 to 1 inch thick)
How to make Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
Purée all vinaigrette ingredients in a blender until smooth.
Heat oil in a 12-inch nonstick skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté garlic until golden, about 30 seconds. Add cabbages and snow peas and sauté until cabbages are wilted and peas are crisp-tender, about 5 minutes. Season with salt and transfer to a bowl, then wipe skillet clean.
Heat oil in skillet over high heat until hot but not smoking, then sauté cod, turning once, until golden and just cooked through, about 6 minutes total.
Divide cabbage among 4 plates, then top with fish and drizzle with some dressing. Serve remainder on the side.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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