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Sauteed Pork Chop with Sage-Cider Cream Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant pork chop with sage-cider cream sauce offers a sophisticated balance of flavours that belies its simple preparation. The richness of the double cream is perfectly offset by the sharpness of the cider vinegar, while fresh sage provides an earthy, aromatic depth that complements the succulent meat. It is a wonderful way to elevate a humble rib chop into a restaurant-quality main course that feels indulgent yet refined.

As a diabetes-friendly option, this dish focuses on high-quality protein and a savoury sauce to keep the carbohydrate content low. Served alongside steamed seasonal greens or roasted cauliflower, it makes for a nutritionally balanced dinner that is both comforting and heart-healthy. This quick-cooking method ensures the pork remains tender and juicy every time.

Ingredients for Sauteed Pork Chop with Sage-Cider Cream Sauce

  • 1 (1-inch-thick) rib pork chop

  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 80ml finely chopped onion

  • 2 बड़े चम्मच साइडर सिरका

  • 120 मिली पानी

  • 60ml double cream

  • 1 teaspoon finely chopped fresh sage

  • 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh parsley

  • an instant-read thermometer

How to make Sauteed Pork Chop with Sage-Cider Cream Sauce

Pat chop dry and season with salt and pepper. Heat oil in an 8- to 10-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then brown chop, turning over once, 5 to 6 minutes total. Transfer with tongs to a plate.

Pour off all but 1 teaspoon fat from skillet and reduce heat to moderate, then cook onion, stirring occasionally, until softened and golden brown, 2 to 4 minutes. Add vinegar and boil until liquid is evaporated, about 3 seconds.

Return chop to skillet along with any juices accumulated on plate, then add water, cream, and sage and simmer, covered, without turning, until thermometer inserted horizontally into centre of chop (avoid bone) registers 66°C, 5 to 6 minutes. Transfer chop to a clean plate, then simmer sauce, uncovered, stirring, until liquid is reduced to about 3 tablespoons , 1 to 2 minutes. Stir in parsley and salt and pepper to taste. Spoon sauce over chop.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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