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Scallops with Hazelnuts and Browned Butter Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant dish of pan-seared scallops with hazelnuts and browned butter vinaigrette offers a sophisticated blend of textures and flavours. The natural sweetness of the large sea scallops is perfectly offset by the earthy, toasted notes of the nuts and the bright acidity of white balsamic vinegar. By browning the butter until it reaches a rich, nutty aroma, you create a complex sauce that feels indulgent yet remains light enough for a modern nutritious diet.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality proteins and healthy fats, served over a bed of peppery watercress for added freshness. It makes a wonderful starter for a dinner party or a light main course for two. The combination of fresh thyme and shallots provides a savoury depth that complements the seafood beautifully, ensuring a restaurant-standard result in less than twenty minutes.

Ingredients for Scallops with Hazelnuts and Browned Butter Vinaigrette

  • 5 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 12 large sea scallops (about 450g )

  • 1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme, divided

  • 50g chopped shallots

  • 40g husked hazelnuts, toasted, chopped

  • 1 tablespoon white balsamic vinegar

  • 1 small bunch watercress, thick stems trimmed

How to make Scallops with Hazelnuts and Browned Butter Vinaigrette

Cook butter in large nonstick skillet over medium heat until deep golden brown and most of foam subsides, stirring frequently, about 4 minutes. Transfer butter to bowl, reserving skillet. Sprinkle scallops with salt, pepper, and 1/2 teaspoons thyme; add to reserved skillet and cook until just opaque in centre, about 1 1/2 minutes per side. Transfer scallops to plate. Add shallots, hazelnuts, and remaining 1 teaspoon thyme to skillet; stir 30 seconds. Remove skillet from heat. Add browned butter and vinegar; stir to blend. Season vinaigrette with salt and pepper.

Divide watercress between 2 plates. Top with scallops and spoon warm vinaigrette over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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