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Sea Scallops with Mushrooms and Sherry

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant seafood dish features pan-seared sea scallops served with earthy mushrooms and a refined Sherry glaze. By searing the scallops until deeply caramelised, you unlock a natural sweetness that balances beautifully with the savoury, umami notes of the soy sauce and balsamic vinegar. It is a sophisticated yet simple way to enjoy high-quality shellfish, offering a restaurant-standard meal that focuses on fresh, vibrant ingredients.

As a diabetes-friendly option, this recipe provides a protein-rich main course that is naturally low in carbohydrates without compromising on flavour. The combination of mushrooms and shallots creates a rich texture that complements the delicate scallops perfectly. Serve this dish alongside steamed seasonal greens or a crisp salad for a light, healthy dinner that is suitable for both special occasions and midweek treats.

Ingredients for Sea Scallops with Mushrooms and Sherry

  • 20 large sea scallops (675g), tough ligament removed if attached

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1/2 stick (60ml ) unsalted butter

  • 450g cremini mushrooms, quartered

  • 40g finely chopped shallots

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 160ml medium-dry Sherry

  • 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका

  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

How to make Sea Scallops with Mushrooms and Sherry

Pat scallops dry and sprinkle with pepper and 1/4 teaspoons salt.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then cook scallops, turning over once, until browned well and just cooked through, 5 to 7 minutes total. Transfer to a platter and loosely cover.

Heat 2 tablespoons butter in skillet over moderately high heat until foam subsides, then sauté mushrooms, stirring occasionally, until golden, about 4 minutes. Add shallots and garlic and sauté, stirring, 2 minutes. Add Sherry, vinegar, soy sauce, and remaining 1/4 teaspoons salt and simmer, uncovered, stirring occasionally, 2 minutes. Cut remaining 2 tablespoons butter into small pieces.

Remove skillet from heat and stir in butter until incorporated. Spoon sauce over scallops.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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