Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This pan-seared rib-eye steak with tomato-caper relish is a sophisticated yet simple dish that brings a burst of Mediterranean and Latin-inspired flavours to the table. The richness of the beef is perfectly balanced by a vibrant salsa made from juicy vine-ripened tomatoes, salty olives and tangy capers. It is a wonderful way to enjoy a premium cut of meat for a weekend treat or a special dinner, offering a fresh alternative to traditional heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats from extra-virgin olive oil. The absence of sugary marinades or starchy sides makes it an excellent choice for those managing blood glucose levels without compromising on taste. Serve the sliced steak with a crisp green salad or steamed tenderstem broccoli for a complete and nutrient-dense meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

2 1/4 teaspoons coarse kosher salt, divided
1 लहसुन की कली, कटी हुई
350g orange and yellow vine-ripened tomatoes, cut into 1/3-inch cubes
6 tablespoons coarsely chopped pimiento-stuffed olives
6 tablespoons chopped fresh coriander
60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
45ml drained capers
1 1/2 tablespoons fresh lime juice
2 1/4 teaspoons finely chopped pickled jalapeño chillies
3/4 teaspoons dried oregano, crumbled
3 1 1/2-inch-thick rib-eye steaks (each about 450g )
2 1/4 teaspoons ground cumin
3/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

Place 1/4 teaspoons coarse salt and garlic on work surface. Using flat side of knife blade, smash garlic and salt together until paste forms. Transfer garlic paste to medium bowl. Add orange and yellow tomatoes, olives, coriander, 3 tablespoons olive oil, capers, lime juice, chopped jalapeño chillies, and dried oregano; toss relish to blend well. Season relish to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be prepared 1 hour ahead. Let stand at room temperature.

Sprinkle steaks on both sides with cumin, 3/4 teaspoons pepper, and 2 teaspoons coarse salt. Heat remaining 1 tablespoon olive oil in heavy large skillet over high heat until very hot, about 2 minutes. Add steaks. Sear steaks until browned and cooked to medium-rare, 6 to 7 minutes per side. Transfer steaks to cutting board and let rest 10 minutes.

Thinly slice steaks crosswise. Overlap slices on plates. Serve with relish.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.