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Seared Short Rib

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This pan-seared short rib dish is a wonderful way to enjoy the deep, savoury flavour of beef without the need for heavy sauces or added sugars. By using cross-cut flanken-style ribs, the meat cooks quickly over a high heat, resulting in a beautifully caramelised exterior and a tender, succulent centre. The addition of chilled white onions and fresh lime wedges provides a sharp, refreshing contrast that cuts through the richness of the beef perfectly.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and simple, fresh seasonings. The method of soaking the onions in ice water removes their harsh bite, leaving a crisp texture that complements the warm, seared meat. It is an excellent choice for a quick midweek supper or a casual weekend gathering, served alongside grilled courgettes or a fresh green salad for a complete, balanced meal.

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Ingredients for Seared Short Rib

  • 900g cross-cut short ribs (flanken or Korean style), each sliced lengthwise about 3/4" thick

  • Kosher salt, ground pepper

  • 1 white onion, finely diced

  • 2 limes, cut into wedges

How to make Seared Short Rib

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Heat a large dry cast-iron skillet over medium-high heat. Alternatively, build a medium-hot charcoal fire, or heat a gas grill to high. Season short ribs generously with salt and pepper. Working in batches, sear ribs until browned, 4-5 minutes per side for medium-rare. Transfer to a plate and let rest for 5 minutes.

Meanwhile, place 240ml cold water and 2 ice cubes in a medium bowl. Add onion; stir, then discard ice and immediately drain well. Transfer onion to a small bowl.

Trim meat from bones; chop into 1/4"-1/2" cubes. Transfer to a serving platter (reserve bones for those who like to gnaw on them). Serve with onion and lime.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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