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Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This slow-roasted pork shoulder with mustard and sage is the ultimate centrepiece for a relaxed Sunday lunch. By cooking the pork at a lower temperature over several hours, the meat becomes incredibly tender, falling away from the bone with very little effort. The crust, infused with pungent Dijon mustard, fresh sage, and aromatic marjoram, provides a deeply savoury contrast to the succulent, juicy meat hidden beneath.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for those monitoring their blood sugar levels. Serve this comforting roast alongside a generous portion of steamed seasonal greens or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, nutritious meal that doesn't compromise on flavour or satisfaction.

Ingredients for Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

  • 1 skinless, bone-in pork shoulder (Boston butt

  • 5–2.7kg )

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 80g Dijon mustard

  • 40g finely chopped fresh sage

  • 2 tablespoons finely chopped fresh marjoram

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

How to make Slow-Roasted Pork Shoulder with Mustard and Sage

Place a rack in lower third of oven; preheat to 163°C. Season pork with salt and pepper. Mix mustard, sage, marjoram, and garlic in a small bowl. Spread all over pork, working it into all the crevices.

Place pork, fat side up, on a rack set inside a roasting pan and roast, basting with pan juices about every hour and tenting with foil if pork browns too quickly, until pork is well browned and very tender, 5–6 hours (depending on size of pork shoulder).

Let pork rest at least 10 minutes before serving (the meat should pull apart easily).

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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