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15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These 15-minute chicken paillards offer a fresh and vibrant take on a midweek dinner. By flattening the chicken breasts into thin escalopes, the meat cooks incredibly quickly while remaining tender and succulent. The golden, pan-seared chicken provides a savoury base for the bright, crunchy slaw, which is elevated by a punchy red wine vinegar dressing and a subtle hint of heat from the red pepper flakes.

As a heart-healthy option, this dish relies on extra virgin olive oil and crisp, raw vegetables rather than heavy sauces. It is an excellent choice for a nutritious lunch or a light evening meal when time is short but you still want something homemade and wholesome. Serve it exactly as it is for a low-carb feast, or with a small portion of quinoa or crusty wholemeal bread for extra fibre.

Ingredients for 15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

  • 2 large skinless, boneless chicken breasts (about 230g each)

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 80ml olive oil, divided

  • 1/2 small head of cabbage, very thinly sliced (about 650g )

  • 1/2 small red onion, very thinly sliced

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका

How to make 15-Minute Chicken Paillards with Red Cabbage and Onion Slaw

Pound chicken between 2 sheets of plastic wrap to 1/4" thick; season with salt and pepper. Heat 1 tablespoon oil in large skillet over high. Carefully place 1 chicken breast in skillet (laying it away from you) and cook until golden brown and nearly cooked through, about 3 minutes. Turn and cook until cooked through, about 1 minute (second side will not brown). Transfer to a large plate. Repeat with 1 tablespoon oil and remaining cutlet. Let the cutlets rest while you make the slaw.

Toss cabbage, onion, and red pepper flakes in a medium bowl; season with salt. Drizzle in vinegar and remaining 45ml oil and toss again.

Top cutlets with slaw.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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