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Baked Mustard-Crusted Salmon with Asparagus and Tarragon

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant mustard-crusted salmon with asparagus and tarragon is a fantastic choice for a nutritious midweek meal. The combination of pungent whole-grain mustard and crunchy panko breadcrumbs creates a delicious crust that seals in the moisture of the fish, while the fresh tarragon adds a sophisticated aniseed note. Cooking everything on a single tray not only intensifies the flavours but also keeps washing up to a minimum, making it a practical option for busy evenings.

As a heart-healthy dish, this recipe is rich in essential omega-3 fatty acids and vibrant greens. The gentle roasting method ensures the asparagus retains its snap and the salmon remains perfectly flakey. Serve this simple yet impressive traybake on its own for a light lunch, or pair it with some crushed new potatoes for a more substantial evening meal.

Ingredients for Baked Mustard-Crusted Salmon with Asparagus and Tarragon

  • 1 bunch thin asparagus (about 450g ), trimmed

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

  • 4 (170g) skin-on salmon fillets

  • 40ml country-style or whole-grain Dijon mustard

  • 3 tablespoons panko (Japanese breadcrumbs)

  • 1/4 teaspoons smoked paprika

  • 2 tablespoons chopped fresh tarragon

How to make Baked Mustard-Crusted Salmon with Asparagus and Tarragon

Preheat oven to 135°C. Line a rimmed baking sheet with parchment paper. Toss asparagus with 2 tablespoons oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper on prepared sheet, then arrange in a single layer on one half of baking sheet. Bake asparagus 5 minutes.

Meanwhile, spread each salmon fillet with 2 teaspoons mustard. Sprinkle fillets with 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper total. Toss panko with remaining 1 tablespoon oil in a small bowl. Sprinkle panko mixture evenly onto salmon fillets, then dust with smoked paprika.

After asparagus has baked for 5 minutes, remove baking sheet from oven. Place prepared salmon fillets skin side down on empty half of baking sheet. Return to oven and bake until salmon is firm but still pink in the centre and asparagus is tender, 14–16 minutes more for medium rare salmon. Divide salmon and asparagus among four plates and top with tarragon.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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