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Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This balsamic-glazed salmon with spinach, olives and golden raisins is a vibrant, heart-healthy dish that balances punchy Mediterranean flavours with seasonal freshness. The combination of salty Kalamata olives and sweet golden raisins provides a sophisticated contrast to the rich, tender fish, while the sharp balsamic reduction ties the whole plate together. It is a colourful and nutritious choice for a midweek dinner that feels remarkably indulgent.

Packed with omega-3 fatty acids and iron-rich greens, this recipe is perfect for those seeking a light yet satisfying meal. The entire dish is prepared in a single frying pan, making it a practical option for busy evenings when you want a homemade, high-protein supper without any fuss. Serve it exactly as it is for a low-carbohydrate lunch or pair it with some crushed new potatoes.

Ingredients for Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

  • 2 (250g) bags spinach leaves

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 (140g) salmon fillets with skin

  • 50g chopped shallot (1 very large)

  • 50g halved pitted Kalamata olives

  • 80ml golden raisins

  • 45ml balsamic vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच शहद

How to make Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

Pour a few tablespoons water into heavy large nonstick skillet. Place over medium-high heat. Add 1 bag spinach (skillet will be full). Using 2 wooden spoons, turn and toss spinach until most of leaves are wilted, about 2 minutes. Add remaining spinach leaves in 2 batches. Turn and toss spinach until just wilted but still bright green. Transfer cooked spinach to strainer set over bowl.

Wipe skillet dry if necessary. Add 1 tablespoon oil and heat over medium-high heat. Sprinkle salmon with salt and pepper. Place in skillet, skin side up. Sear until brown, about 3 minutes; turn fish. Cook until just opaque in centre, 3 to 4 minutes. Transfer to plate; wipe skillet clean.

Add 1 tablespoon olive oil to same skillet. Add chopped shallot, halved olives, and golden raisins. Stir 1 minute. Add spinach; toss until heated through, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Mound spinach mixture on plates. Top with salmon.

Add balsamic vinegar and honey to skillet. Boil until reduced to glaze, about 30 seconds. Spoon glaze over salmon and spinach and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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