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Grilled Arctic Char with Basil Sauce and Tomato

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled arctic char with basil sauce and tomato is a light and sophisticated dish that celebrates fresh, vibrant flavours. Arctic char is an excellent source of omega-3 fatty acids, making it a brilliant alternative to salmon or sea trout. The richness of the fish is perfectly balanced by a silky, homemade basil oil and the gentle acidity of vinegared tomatoes, creating a colourful plate that feels truly indulgent while remaining remarkably healthy.

As a heart-healthy main course, this recipe focuses on high-quality fats and lean protein, making it ideal for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend lunch. The blanching of the basil ensures the sauce retains a striking emerald hue that looks beautiful against the grilled fish. Serve it alongside some steamed new potatoes or a crisp green salad for a complete, wholesome dinner.

Ingredients for Grilled Arctic Char with Basil Sauce and Tomato

  • 1/2 cup firmly packed fresh basil leaves

  • 1/4 teaspoons minced garlic

  • 1/8 teaspoons salt

  • 50ml extra-virgin olive oil

  • 1/4 teaspoons packed light brown sugar

  • 1 teaspoon red-wine vinegar

  • 1 small tomato, cut into 1/3-inch-thick slices

  • 1 (170g) piece arctic char fillet

  • Accompaniment: fresh-cut lemon

How to make Grilled Arctic Char with Basil Sauce and Tomato

Blanch basil in a 1-quart saucepan of boiling water 15 seconds, then transfer with a slotted spoon to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Squeeze excess liquid from basil and purée in a blender with garlic, salt, and 45ml oil.

Preheat grill. Line rack of a small grill pan with foil, then oil foil.

Stir together brown sugar and vinegar until sugar is dissolved, then overlap tomato slices on a large plate and drizzle with vinegar mixture. Season with salt.

Put fish, skin side down, on pan, then season with salt and pepper and drizzle with remaining 1/2 tablespoons oil. Grill fish about 3 inches from heat (without turning) until just cooked through, 6 to 8 minutes.

Put fish on top of tomatoes and spoon basil sauce on top. Serve with lemon.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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