Butter-Basted Salmon with Hazelnut Relish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This elegant butter-basted salmon with hazelnut relish is a vibrant addition to any midweek menu or weekend dinner party. The dish combines perfectly seared, flaky fish with a zesty, herbaceous relish made from fresh coriander, parsley, and toasted hazelnuts. Basting the salmon in foaming butter ensures a rich, succulent finish that contrasts beautifully with the crisp skin and the bright, citrusy notes of the lemon zest and capers.

As a heart-healthy main course, this recipe focuses on nutrient-dense ingredients like omega-3-rich salmon and toasted nuts. Served alongside crisp Little Gem lettuce leaves, it offers a refreshing take on a classic seafood dish that is surprisingly easy to prepare. For those who like to prep in advance, the hazelnut relish can be made up to six hours ahead, making it ideal for stress-free entertaining.

Ingredients for Butter-Basted Salmon with Hazelnut Relish

80g blanched hazelnuts
1 लहसुन की कली, कटी हुई
1 cup (packed) fresh coriander leaves with tender stems
1/2 cup (packed) fresh flat-leaf parsley leaves with tender stems
1 बड़ा चम्मच केपर्स
1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका
120 मिलीलीटर जैतून का तेल
कोशेर नमक
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
110g pieces skin-on salmon fillets
2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
2 heads Little Gem or other small lettuce, leaves separated

How to make Butter-Basted Salmon with Hazelnut Relish

Preheat oven to 400°. Toast hazelnuts on a rimmed baking sheet, tossing occasionally, until golden brown, 6-8 minutes. Let cool.

Pulse garlic, coriander, parsley, capers, lemon zest, and 40g hazelnuts in a food processor until finely chopped. With machine running, gradually add olive oil; season relish with salt. Coarsely chop remaining hazelnuts.

Heat vegetable oil in a large ovenproof skillet over medium-high heat. Season salmon with salt and cook, skin side down, until skin is crisp (do not disturb), about 4 minutes. Add butter and cook, basting constantly, 1 minute. Transfer to oven and roast salmon, basting once, until medium-rare (mostly opaque but still slightly translucent in the centre), about 3 minutes.

Serve salmon, skin side up, with lettuce, topped with relish and chopped hazelnuts.

Do ahead: Relish can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.