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Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dukkah-crusted salmon is a wonderful example of a heart-healthy meal that doesn't compromise on texture or flavour. The crust, made from a blend of toasted puffed amaranth and aromatic dukkah spices, provides a satisfying crunch that perfectly offsets the tender, succulent fish. Paired with a zesty, cooling Lebanese cucumber salad, it offers a sophisticated balance of heat and citrus that feels light yet substantial.

Ideal for a quick weeknight supper or a restorative weekend lunch, this dish is packed with omega-3 fatty acids and fresh greens. The use of mangetout tendrils and coriander adds an earthy sweetness, making it a nutritious choice for anyone looking to maintain a balanced diet. Serve it immediately while the salmon is golden and the salad is crisp for the best results.

Ingredients for Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

  • 350ml (75g) puffed amaranth

  • 2 tablespoons store-bought dukkah

  • 1 चम्मच समुद्री नमक के फ्लेक्स

  • 4 (200g) salmon fillets, skin removed

  • 2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 long green chilli, thinly sliced

  • 60ml (60ml) extra virgin olive oil, plus more

  • 60ml (60ml) lime juice

  • 1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ

  • 2 tablespoons chopped coriander

  • समुद्री नमक और दरदरी काली मिर्च

  • 950ml (50g) snow pea tendrils

  • 2 Lebanese cucumbers (260g), thinly sliced

  • Chervil sprigs, to serve

How to make Dukkah-Crusted Salmon With Cucumber and Chilli Salad

Place the amaranth, dukkah and salt on a small tray and toss to combine. Dip each salmon fillet in the egg and press into the dukkah mixture to coat. Heat the oil in a large non-stick frying pan over medium heat. Cook the salmon, turning every 3–4 minutes, for 10–12 minutes or until just cooked through and the crumb is golden. Place the chilli, extra oil, lime juice, garlic, coriander, salt and pepper in a medium bowl and whisk to combine. Add the snow pea tendrils and cucumber and toss to coat. Divide the salmon and salad between serving plates and top with chervil to serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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