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Farro and Tomato Salad with Fish-Sauce Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This farro and tomato salad with fish-sauce vinaigrette is a refreshing, dairy-free dish that balances deep savoury notes with bright, seasonal produce. The nutty texture of the semi-pearled farro provides a satisfying base for the juicy heirloom tomatoes and crisp cucumbers, while charred spring onions add a sophisticated smoky depth. It is a wonderful example of how humdrum grains can be transformed into a vibrant centrepiece with just a few bold ingredients.

Ideal as a healthy midweek lunch or a sophisticated side for a summer barbecue, this salad is as versatile as it is nutritious. The punchy dressing, featuring nam pla and white wine vinegar, cuts through the richness of the grains beautifully. For the best flavour, ensure your tomatoes are at room temperature before assembly, allowing their natural sweetness to shine against the salty vinaigrette.

Ingredients for Farro and Tomato Salad with Fish-Sauce Vinaigrette

  • 1 garlic clove, grated

  • 45ml fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

  • 2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 200g semi-pearled farro

  • कोशेर नमक

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 1 bunch spring onions, trimmed

  • 230g small tomatoes, preferably heirloom, cut into 1/2" wedges

  • 230g cherry and/or pear tomatoes, halved

  • 2 Persian cucumbers, thinly sliced

  • 1/2 cup parsley leaves

  • 1/2 cup tarragon leaves

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Farro and Tomato Salad with Fish-Sauce Vinaigrette

Whisk garlic, fish sauce, vinegar, sugar, and 1 tablespoon water in a small bowl until sugar dissolves.

Cook farro in a medium pot of boiling salted water, stirring occasionally, until tender, 20–25 minutes. Drain; transfer to a large bowl.

Heat oil in a large skillet over medium-high. Cook spring onions, turning occasionally, until charred all over, about 4 minutes. Transfer to bowl with farro. Add both types of tomatoes, cucumbers, parsley, and tarragon and toss to combine. Add vinaigrette and toss again to coat; season with pepper.

विनेग्रेट को 1 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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